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電飯鍋做蛋糕詳細(xì)步驟教你用電飯煲做蛋糕，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會
電飯鍋做蛋糕詳細(xì)步驟
電飯鍋做蛋糕詳細(xì)步驟教你用電飯煲做蛋糕，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會的問題共有9個回答
133****8452
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會。
2020-02-24
144****4926
如何用電飯鍋做蛋糕
2020-02-24
139****1450
1.打雞蛋用的容器洗凈 擦干不能有水2.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）3.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續(xù)不停地打4.打到這種狀態(tài)時 再加一勺白糖 繼續(xù)打 打至奶油狀。5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了6.另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻7.攪勻后分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應(yīng)上下攪動不能打圈 不然打發(fā)好的硬性泡會被攪掉。8.電飯煲預(yù)熱 烘干水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵 跳鍵后再燜個20分鐘左右就可以9.蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味
2020-02-24
131****5555
配料：低筋面粉120克、雞蛋4個、粉細(xì)的白砂糖60克、油40ml、鮮牛奶60ml、檸檬汁數(shù)滴、一小撮鹽
工具：500W的電飯煲、兩個大碗、手持電動打蛋器、面粉篩步驟：
1、蛋黃、蛋清分離，分別裝入兩個大碗內(nèi)，注意不能碰水。
2、蛋黃打勻，接著倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，這里用了葵花籽油）拌勻，將過篩后的面粉（記得是低筋面粉，而且要過篩，不然面粉會有小顆粒，不利于攪拌）倒入蛋黃糊中，充分拌勻。3、接著在蛋清里加入一小撮鹽和檸檬汁數(shù)滴，用手持電動打蛋器打發(fā)蛋白，分三次加入白糖打至硬性發(fā)泡。
這步非常關(guān)鍵，蛋清打得好不好關(guān)系到蛋糕制作出來的質(zhì)量。
看下圖提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了（打好后像奶油，發(fā)蛋糕就靠它）。
4、將打發(fā)好的蛋清分三次與面糊攪拌。
先將三分之一蛋清倒入面糊，以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌均勻，
記住不能劃圈攪拌，不然蛋白會消泡。再一次加入蛋清（三分之一）攪拌。
5、最后將面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中，繼續(xù)拌勻。6、取出電飯煲內(nèi)膽，在底部和周邊涂一層油，預(yù)熱2-3分鐘后倒入拌好的面糊。
將電飯煲輕輕磕幾下，這樣做的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
7、按下煮飯鍵，用濕毛巾蓋住出氣孔，2－3分鐘后跳到保溫。
8、快速將葡萄干撒在表面，蓋上蓋，保溫20分鐘。
再次按下煮飯鍵，同樣2-3分鐘后跳到保溫，繼續(xù)保溫20分鐘即可。
2020-02-24
184****9629
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發(fā)了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻。
6。將面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當(dāng)煮飯?zhí)奖睾?0分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復(fù)了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓耍考业碾婏堨視r間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽干干凈凈的蛋糕就算做好了。
2020-02-24
144****3949
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會。
2020-02-24
130****9151
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會。
2020-02-24
150****6247
一直想做蛋糕，又苦于沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學(xué)，一學(xué)就會。
2020-02-24
183****3198
怎樣用電飯煲做蛋糕胚
準(zhǔn)備好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）
蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
然后再繼續(xù)打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節(jié)省很多時間跟體力哦。）
然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點熱后，拿出來，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預(yù)防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）
然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
看看做出來的蛋糕把。
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
2020-02-24
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