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面包最好吃的做法，一個(gè)小烤箱
家庭烤箱烤面包
面包最好吃的做法，一個(gè)小烤箱的問(wèn)題共有7個(gè)回答
157****7917
面包最好吃的做法，只要一個(gè)小烤箱，蓬松拉絲的面包在家就可以做
2020-07-29
147****5621
原料：面粉 ? ?3碗? 、黃油 ? ?2/3塊，約180克? ? 、白糖 ? ?半碗? ? 、酵母 ? ?半匙? ? 、牛奶 ? ?1盒250ml? ? 、雞蛋 ? ?3個(gè)? ? 。1、將面粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放面包機(jī)內(nèi)，按和面功能，和面一次結(jié)束后(會(huì)有鳴聲)，放入融化的黃油再次和面功能一次，然后就發(fā)面，發(fā)至原來(lái)2倍大即可。 2、揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份。 3、用搟面杖弄成長(zhǎng)形，兩頭尖，中間寬，包入如肉松，色拉醬等餡，卷起靜放30分鐘。 4、也可搓成長(zhǎng)條繞上香腸。 5、準(zhǔn)備好雞蛋液及蜂蜜水。 6、烤箱預(yù)熱5分鐘，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分鐘左右，200度，過(guò)程中刷幾次蜂蜜水及蛋液，這樣面包色澤更好。 7、面包烤好后取出放冷即可。
2020-07-29
133****3108
1、和面，發(fā)酵。面包粉可以選擇自帶酵母的，比較省事。為了增加口感，可以用溫鮮奶和面，沒(méi)有鮮奶，用30℃左右溫水和面一樣，活面后等其發(fā)酵成兩到三倍大。 2、發(fā)酵好之后把面團(tuán)分成小塊，根據(jù)自己的喜好整理形狀。 3、在面團(tuán)上劃幾刀，烤出來(lái)的面包會(huì)更有造型，更加好看。整理完了，放置十分鐘左右。 4、烤箱預(yù)熱180℃，面包整理的過(guò)程中開始預(yù)熱就行。烤箱差不多也預(yù)熱好了，給面包涂一層全蛋液，然后放進(jìn)去烤25分鐘左右。 5、到時(shí)間后取出，為增加風(fēng)味，還可以在面包上撒上一層薄薄的糖粉。
2020-07-29
130****4131
1.首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水； 2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過(guò)程中加入即可； 3.將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出； 4.將飯盆放置于烤箱； 5.將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時(shí)間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時(shí)后開始烤制； 6.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。
2020-07-29
187****1839
家庭烤箱烤面包做法食材高筋面粉250g，牛奶140g，全蛋液35g，糖25g，鹽5g，黃油25g，酵母3g步驟按照牛奶-全蛋液-糖-鹽-面粉的順序依次加入面包機(jī)，在面粉上戳個(gè)洞加入酵母。 2.啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機(jī)的蓋子）。 3.加入黃油。 4.繼續(xù)選擇發(fā)面團(tuán)功能攪拌20分鐘（不要蓋上面包機(jī)的蓋子）。 5.攪拌結(jié)束后，蓋上面包機(jī)的蓋子進(jìn)行第一次發(fā)酵，約50分鐘后用蘸了高筋面粉的手指在面團(tuán)上戳個(gè)洞，無(wú)明顯回縮即完成第一次發(fā)酵。 6.取出面團(tuán)，分割成兩份，滾圓，醒15分鐘。 7.搟卷后成形裝入土司盒。 8.烤箱預(yù)熱至100度、關(guān)火，下層放加入熱水的烤盤，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)土司盒，進(jìn)行第二次發(fā)酵（這個(gè)時(shí)間比較漫長(zhǎng)，我用了1個(gè)小時(shí)），至8分滿時(shí)蓋上蓋子。 9.取出，晾涼，即可食用。
2020-07-29
134****6864
1.首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水； 2.先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過(guò)程中加入即可； 3.將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出； 4.將飯盆放置于烤箱； 5.將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時(shí)間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時(shí)后開始烤制； 6.營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。
2020-07-29
137****1693
首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。 先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過(guò)程中加入即可。 將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。 也可以做成小面包 將飯盆放置于烤箱 將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時(shí)間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時(shí)后開始烤制（也就是烤箱的預(yù)置功能，就是晚上睡覺(jué)前將面粉和好，放入烤箱中，設(shè)置烤箱在早上4點(diǎn)工作，烤制時(shí)間20分鐘，面團(tuán)將在烤箱中發(fā)酵4小時(shí)，發(fā)酵好后烤箱自動(dòng)開始工作，早上起來(lái)就能吃到熱面包），如果烤箱沒(méi)有此功能，那么面團(tuán)發(fā)酵4小時(shí)后再放入烤箱中烘烤，時(shí)間一樣20分鐘。 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生香噴噴的甜面包就制作好了。 不是專業(yè)面點(diǎn)師傅，做的不是很好看，但味道很好，衛(wèi)生安全有保證吃的放心。用烤盤面包可以少放幾個(gè)，最好墊一張烤面包的專業(yè)紙，那樣會(huì)更漂亮 "超級(jí)美味的椰子面包" 面團(tuán)材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細(xì)沙糖70克 鹽1/2茶匙 B全蛋1個(gè) 湯種84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D無(wú)鹽奶油22克 PS：好多人都會(huì)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實(shí)酵母跟糖、鹽如果放在一起就會(huì)損害酵母的活性，面團(tuán)就發(fā)不起來(lái)啦！ 夾餡材料 細(xì)砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄干80克 做法： 1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時(shí) 2 將C料混合溶解 3將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。 4當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時(shí)加入D料 5加入D料后攪拌到團(tuán)光滑 6基本發(fā)酵40分鐘 7將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長(zhǎng)方形 8面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM 9面團(tuán)搟好，把邊緣略按平 10用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水 11夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口） 12將白蘭地浸過(guò)的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上 13面團(tuán)由上往下卷 14收口處捏合 15面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀 16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘） 17最后用180度烤約20分鐘即可食用
2020-07-29
- 聲明:
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